o que é proteína
A proteína é uma substância indispensável e importante nos organismos vivos. Participa de quase todos os processos biológicos, desde a construção de estruturas celulares até a catálise de enzimas e a função de defesa do sistema imunológico. Nos últimos anos, com o aumento da alimentação saudável e da moda fitness, a importância da proteína tem sido amplamente discutida. Este artigo combinará os tópicos e conteúdos mais importantes da Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada à fonte, função e ingestão científica de proteínas.
1. Conceitos básicos de proteína
A proteína é um composto macromolecular composto por aminoácidos e é o principal transportador das atividades vitais. Existem 20 aminoácidos diferentes no corpo humano, 9 dos quais são aminoácidos essenciais e devem ser absorvidos através dos alimentos. Existem muitos tipos de proteínas com diversas funções. A seguir estão as principais classificações de proteínas:
| tipo de proteína | Função | fonte primária |
|---|---|---|
| proteína estrutural | Construir células e tecidos, como colágeno | Carne, peixe, ovos |
| Proteína enzimática | Catalisar reações bioquímicas, como enzimas digestivas | em animais e plantas |
| proteína imunológica | Participar da defesa imunológica, como anticorpos | sangue, laticínios |
| proteína de transporte | substâncias de transporte, como hemoglobina | sangue, feijão |
2. Tópicos populares sobre proteínas na Internet
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre proteínas centraram-se principalmente nos seguintes aspectos:
| tópicos quentes | foco da discussão | índice de calor |
|---|---|---|
| Proteína vegetal versus proteína animal | Qual é o melhor para o condicionamento físico e a saúde | ★★★★★ |
| Dieta rica em proteínas para perda de peso | A relação entre ingestão de proteínas e controle de peso | ★★★★☆ |
| suplementos proteicos | Escolha de proteína em pó e suplementos de aminoácidos | ★★★☆☆ |
| Proteína e imunidade | Como aumentar a imunidade com proteínas | ★★★☆☆ |
3. Principais fontes alimentares de proteína
A proteína é amplamente encontrada em alimentos de origem animal e vegetal. A seguir estão os alimentos ricos em proteínas comuns e seus conteúdos:
| nome da comida | Conteúdo de proteína (por 100g) | Tipo |
|---|---|---|
| peito de frango | 31 gramas | proteína animal |
| salmão | 25g | proteína animal |
| ovos | 13 gramas | proteína animal |
| tofu | 8 gramas | proteína vegetal |
| Lentilhas | 9 gramas | proteína vegetal |
| Amêndoas | 21 gramas | proteína vegetal |
4. Como consumir proteínas de forma científica
A ingestão de proteínas precisa ser ajustada com base na idade, sexo, peso e nível de atividade do indivíduo. A seguir estão as ingestões diárias recomendadas de proteínas para diferentes grupos de pessoas:
| multidão | Ingestão recomendada (g/dia) | Observações |
|---|---|---|
| adulto médio | 0,8-1,0g/kg de peso corporal | Necessidades básicas |
| entusiasta de fitness | 1,2-2,0g/kg de peso corporal | Reparação e crescimento muscular |
| mulher grávida | 1,1 g/kg de peso corporal | necessidades de desenvolvimento fetal |
| idoso | 1,0-1,2g/kg de peso corporal | Prevenir a perda muscular |
5. Mal-entendidos comuns sobre proteínas
Quando se trata da ingestão de proteínas, muitas pessoas têm os seguintes mal-entendidos:
1.Quanto mais, melhor: A ingestão excessiva de proteínas pode aumentar a carga sobre os rins e até levar a problemas metabólicos.
2.Concentre-se apenas em proteína animal: A proteína vegetal é igualmente importante e contém mais fibras alimentares e antioxidantes.
3.Ignorar a qualidade da proteína: Você deve escolher proteínas de alta qualidade ricas em aminoácidos essenciais, como ovos, leite, soja, etc.
4.Tome muitos suplementos imediatamente após o exercício: A síntese proteica é um processo contínuo e não há necessidade de consumir grandes quantidades imediatamente após o exercício.
6. Conclusão
A proteína é um nutriente importante para a manutenção das atividades vitais, mas a ingestão científica é a chave. Seja através de alimentos ou suplementos, você deve combinar suas próprias necessidades com uma combinação razoável de proteínas animais e vegetais para obter os melhores efeitos para a saúde. Esperamos que este artigo o ajude a entender melhor as proteínas e a fazer escolhas inteligentes em sua vida diária.
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